本文摘要:6张图片“传统式司康(Scones)分类为比较慢吐司面包依靠发孝粉 苏打 酵母菌蓬发法式 现代美式 早饭 下午茶时间 加上现磨咖啡或茶服用《钱伯斯词典》强调“司康”这一词根于盖尔语 意思是大便不成型的一团浓郁的无盐黄油香气 表皮爽口 內部硬实 一口嘴唇下来是双层的 它是一款没发孝粉 苏打 酵母菌却十分爱吃的司康全麦面粉使它更加爽口 混和着迷迭香浅浅的香气 她要我变化了长期以来对司康的心态 [迷迭香司康] 在基本以上保证了许多 改善 假如我与你一样很反感迷迭香一定要试着保证一次这款司康一天保证了2次 喜欢的水平显而易见了” 食物清单主要材料低筋面粉120g冷藏无盐黄油100克盐4g迷迭香2束辅材仅有麦粉80g(麦麸筛粉不用到)绵白糖20g脱脂牛奶80ml粉剂适当甜咸口感别的加工工艺廿分鐘用时比较简单可玩度迷迭香司康的做法流程1低筋面粉、仅有麦粉筛粉至小碗中(筛粉后的麦麸不必)2用打蛋机调料粉类化合物3粉类放进烹制机中,重进盐和糖4重进冷藏托一小块的无盐黄油顆粒5短路线运行5-10秒,化合物展现出赘肉的凹凸感,色调变黄6迷迭香清洗,摘去茎,叶子碾碎7烹制机中碾磨好的化合物放进小碗中,重进碾碎的迷迭香混和分布均匀8碗中凹陷处放进脱脂牛奶,逐渐混和,无明显粉剂才可9取下薄膜袋中,手掌心略微松掉平整,高宽比大概为2cm ,冷藏一个小时上下10工作台马利亚适当粉剂,用低2cm 直徑4.5厘米 环形花边图模貝,松掉,整齐排列在烤盘里11剩余面糊人组,以后松掉出形,直至全部面糊用以完12成形后的饼皮冷藏一个小时上下,或冷藏三十分钟上下(温度闻小提示)13电烤箱提前充压,饼皮翻薄薄的一层牛乳14180度 中高层 左右火 35分鐘上下 趁着热服用 享受爽口口味小技巧原汁原味司康 原秘方来源于《最全面的甜品教科书》贴到一个原秘方 我就用1/2的量低筋面粉:200g、中筋粉200g、酵母菌16g、冷藏无盐黄油200g、绵白糖40g、盐一小勺、牛乳160Ml烘焙:180度 中高层 左右火 35分鐘上下低2cm 直徑4.5厘米 环形花边图模貝一个 1.中粉:300g低筋面粉与100克高筋粉混和得到 400g中筋粉2.仅有麦粉中得麦麸能够用以吐司面包外皮的种子3.无盐黄油务必冷藏情况后用以,应用粉油混合法4.面糊混和不必过多捏揉或加温,导致麸质网经常会出现5.冷藏:温度为3-7度,一个小时上下;或冷藏:温度为-7度,三十分钟上下6.

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